通过高密度的快检频次，监测食品安全风险

志愿者正在市区一农贸市场抽取样品，并进行网络直播。

抽取的果蔬样品
核心提示

近日，一群穿着蓝色马甲的志愿者们在泉州中心市区东街菜市场穿行，引得摊贩们和买菜市民纷纷驻足围观。这是泉州市食品药品监督管理局组织的“蓝马甲在行动”网络直播活动，由检测人员和网络海选出的市民志愿者一起，现场对随机抽检的食用农产品进行食品安全快速检测。整个过程通过微博进行网络直播，目前，已有超过3.4万人次观看直播。

□本报记者 陈云青 通讯员 黄丽萍 文/图

邀请志愿者参与 抽取食品交予检验人员快检

近段时间，身穿蓝马甲的检测人员每天穿梭在我市各农贸市场、批发市场，对蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品开展快速检测。此次行动的目的在于通过高密度的快检频次，打造“食品安全，监管部门天天在行动”的良好氛围，有力震慑食品安全违法犯罪活动。

记者了解到，此前，市食药监局通过官方微信开展“食品安全你点我检”投票活动，由网友从35项食用农产品中投票选出市民最感兴趣的10项食用农产品进行快速检测。投票结果显示，瘦肉、花蛤、明虾、苹果、西红柿、空心菜、葡萄、鸡、海蛎、牛肉名列票数前十。

此次快检主要针对食用农产品的农药残留、抗生素等常规项目进行检测。如检测蔬菜水果的农药残留是否超标，检测畜禽肉是否含有瘦肉精，检测鱼虾类水产品的兽药残留是否超标、是否含有孔雀石绿等非食用物质等。

网络直播活动当天，志愿者们分成3组，分别负责肉类、水产品类、果蔬类三个类别，每组搭配两名检测人员。志愿者们带着检测人员随机挑选摊位购买所负责类别的产品，除了投票选出的10项产品必须购买外，志愿者还可以随意购买自己感兴趣的任意农产品，交予检验人员进行快速检测。经检测，当天抽检的12项产品均合格。

奔走市场检测样品 筛查评估重点食品安全性

“蓝马甲行动”网络直播只是落实市委、市政府为民办实事项目“重点区域重点品种食品安全风险评价监测”的一个缩影。据市食安办相关负责人介绍，从食品安全风险评价监测工作启动开始，这两个月来，检验人员奔走于市场抽取样品，并进行现场快速检验。与此前的食品快检制度不同，此次食品安全风险评价监测是在快速检测的基础上，做数据分析评估。

“比如，我们在抽检一段时间内，可以通过数据统计，分析出哪些类型的食品的不合格率较高，造成食品不合格率较高的检测项目有哪些，原因是什么等，并针对这些问题提出相关解决方案。”据介绍，风险评价监测将采取快速抽检监测的方式，对重点品种食品的安全性进行筛查评估。

全年投入300万元 开展食品安全风险评价监测工作

据悉，风险评价监测一方面通过综合采样地点、采样品种、监测指标、监测结果等，科学分析问题食品的分布特征及其影响因素，客观评价全市食品安全风险状况，有针对性地完善监管措施；另一方面通过中心城区高密度的快速抽检频次，打造“食品安全，监管部门天天在行动”的良好氛围，在全市范围内形成高压态势，有效震慑食品安全违法犯罪活动。

风险评价监测以中心城区和县域城区为重点区域，以农贸市场、大型商业超市、食用农产品批发企业、有固定经营场所的食用农产品经销店为重点单位，抽检品种重点锁定为蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等。

我市计划全年投入300万元，针对关系民生的重点品种开展食品安全评价抽检监测。其中，安排200万元组织快检工作，快检工作将对快检数据进行分析汇总，形成分析报告；同时，安排100万元针对快检出现不合格样品频率较高的被抽样单位或样品品种，开展专项监督抽检。